Kváskový chlieb Ruskov

Kváskový chlieb Ruskov predstavuje pekáreň, ktorá sa špecializuje na výrobu tradičného kváskového chleba v obci Ruskov. Proces prípravy chleba je založený na striktnom dodržiavaní tradičných postupov, pričom sa nepoužíva droždie, konzervačné látky, aditíva, stabilizátory ani regulátory chuti.

Významnou súčasťou výroby je niekoľkodňový proces prirodzeného viacstupňového kvasenia a mliečneho kysnutia. Takýto spôsob umožňuje rozklad škrobu a lepku na jednoduchšie zložky, vďaka čomu je výsledný chlieb vhodnejší pre tráviaci systém. Prítomnosť vlákniny napomáha efektívnejšiemu tráveniu ražného lepku. Tieto špecifiká odlišujú pekáreň od iných producentov a zaručujú zákazníkom produkt so zdravým a čistým zložením, ktorý je oceňovaný najmä pre svoje pozitívne účinky.